Vi går inn i en tid med fantastisk sjømat. Min favoritt er sjøkreps som tas rett utenfor stuedøra i Langesundsbukta. Denne er svært enkel. Sjøkreps delt i 2, rå hvis mulig. Stekes hardt og fort i panna med Kviteseid smør,hvitløk og litt olje, legg på timian, skvis over sitron, dryss på maldonsalt og godt med nykvernet pepper. Espen Byrjall.
Oppskrifter
