Del opp 2 blomkålhoder i små buketter. Surres i kjele lett i 2-3 ss smør sammen med 2 finhakkete sjalottløk.
Ha i 5 dl melk, 3 dl fløte og 5 dl grønnsaksbuljong. Kok til blomkålen er mør.
I mellomtiden sprøstekes litt bacon.
Når blomkålen er kokt tas litt blomkål ut til pynt. Resten kjøres med stavmikser/i blender til det er jevnt og kremet. Smak til med salt.

Øs opp litt suppe i en bolle, ha over litt blomkål og bacon, så et par drag med pepperkvern, litt basilikum e.l. og drisle over litt god olivenolje. Server!
Bjørn Morud.