Bjørns blomkålsuppe

Del opp 2 blomkålhoder i små buketter. Surres i kjele lett i 2-3 ss smør sammen med 2 finhakkete sjalottløk.
Ha i 5 dl melk, 3 dl fløte og 5 dl grønnsaksbuljong. Kok til blomkålen er mør.
I mellomtiden sprøstekes litt bacon.
Når blomkålen er kokt tas litt blomkål ut til pynt. Resten kjøres med stavmikser/i blender til det er jevnt og kremet. Smak til med salt.

Øs opp litt suppe i en bolle, ha over litt blomkål og bacon, så et par drag med pepperkvern, litt basilikum e.l. og drisle over litt god olivenolje. Server!
Bjørn Morud.

Jarles oksehalesuppe

1) 3 kg skivet oksehale vendes i mel/salt/pepper-blanding og brunes på høy varme i raspolje. Ha i en stor kjele
2) Surr fort og ha i kjelen:
6 gulrøtter i skiver
4 løk i små båter
10 fedd hvitløk grovhakket
1 flaske rødvin
Tilsett vann så det dekker.
3) Ha i kjelen:
2 sitrongress (skal bare koke med)
En god neve hakket bladpersille
2-3 neper i små biter
½ pepperrot i små biter
5 stenger stangselleri i skiver
5 cm fersk ingefær i tynne skiver
1 liten kålrot i små biter
3 tørkede laurbærblad
2 ts timian
2 ts rosmarin
Salt
Pepper
4) Brun 200 gram bacon i biter å ha i kjelen
5) Kok i 4-5 timer