Etter år med studier. Dette er verdens beste ceasar-dressing som ble funnet opp av brødrene Alex og Ceasar Cardini på 1920-tallet. Det hevdes også at dette er orginalen.
Slik gjør du:
Mos 5 hvitløksfedd. Ha i en boks (56 gram) ansjosfilet som findeles med en gaffel. Visp inn 3 eggeplommer, 1 ts worcestersaus, 1/4 ts pepper og 0,6 dl limejuice. Tilsett varsomt 2,5 dl olivenolje og 2 ss finrevet parmesan.
Hell dressingen over romainsalat, stekte loffebiter i olje og hvitløk og annet du liker i en av verdens beste salater. Jarle Aabø
