Postet av Inger Seim.
Høstens Bacalao
Høst er bacalao:
600 g klippfisk, tørket - eller 2 kilo utvannet klippfisk
1 kg løk
1 kg poteter
Paste laget av rød fersk chilli, hvitløk og olje
3 bokser tomat
5 fedd hvitløk
2 stk laurbærblad
Sort oliven oliven
2 grønne paprika i terninger
2 dl olivenolje
Legg alt lagvis i en kjele UNNTATT fisk og oliven. Kok til potetene er møre ca en time. Legg så i fisk og oliven og la det trekke i 15 minutter. Og som alltid smaker den best oppvarmet dagen etter.
