Farger er ofte innbydene når du skal kaste deg over en rett. Denne halvgrove ertesuppen vil vi anbefale på det varmeste. Den er lett å lage, det tar ikke lang tid og den smaker fortreffelig.
Ingridienser
- 1 stk Gul løk Grove biter
- 2 fedd Hvitløk Finahkket
- 2 stk bakepoteter Grove biter
- 1 stk Grønnsaksbuljong
- 500 g Frossne grønne erter
- 1 bunt Frisk mynte Grovhakket
- 2 stk små hjertesalater Grovhakket
- 1 stk Kamskjell 1 stk pr pers.
- Salt
- Pepper
- Smør Til steking
Instruksjoner
- Suppen - Koke løk, hvitløk og poteter møre under lokk i buljong (ca 20 min) Tilsett ertene og koke videre uten lokk i 8-10 minutter. Rør inn mynte og salat i suppen. Så kjører du den glatt med en stavmikser. Det gjør ingen ting om suppen er litt grov i konsistensen. Smak til med salt og pepper.
- Kamskjell - Smelt smør i en grillpanne eller vanlig stekepanne. Stek kamskjellene gyldne i det brune (ikke brente) smøret i ca 1 min på hver side. Ha den varme suppen i en skål og legg ett kamskjell oppi. Pynt gjerne litt ekstra med mynteblader
- Drikke Champagne eller musserende vin er en super match til denne suppen. Gjerne en Cava eller champagne som har fin fylde, frisk og fuktig. For eksempel en Juve y Campus Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature 2007.
