Jeg har kjøpt trykkoker, og er helt frelst!
Idag laget jeg lammeskank i rødvin- og solbærsirupsaus på en seng av hjemmelaget potetmos.
Oppskrift til to personer:
- To lammeskanker på samme størrelse
- 4 dl rødvin
- 8 fedd hvitløk
- 2 laurbærblader
- 5 ss solbærsirup
- to stilker med rosmarin.
Stek skankene i smør slik at du får stekeskorpe rundt hele skanken. Hell over rødvin, solbærsirup, og hvitløk. Tilsett rosmarinkvistene og laurbærbladene. Sett på fullt trykk på trykkokeren og senk temperaturen på platen når du har fullt trykk.
La det stå i 20 minutter, og ta gryta under kaldt vann til trykket går ned. Åpne gryta, og snu skankene og gjenta prosessen. 20 minutter senere er middagen klar.
Vel bekomme!
