Dette er en deilig kjøttgryte som er forholdsvis enkel å lage. Denne MÅ du bare lage neste helg!
- GI: 4 Portioner
- FORBEREDELSER: 20 min
- TILBEREDNING: 2 Timer 15 min
- KLAR PÅ: 2 Timer 45 min
En deilig biff og rødvinsgryte, perfekt til søndagsmiddagen
Ingridienser
- 800 gram Flatbiff av storfe kuttet i like biter, ca 50g hver bit
- 2 ss Olivenolje
- 1 stk Gul løk finhakket
- 2 stk Gulrot i biter
- 1 ss Tomatpure
- 1 flaske Rødvin helst fra Burgund
- 3 stk Laubærblad hele
- 1 ss Timian frisk, finhakket
- 1 ss Rosmarin frisk, finhakket
- 1 ts Maizenna utblandet i vann (kan sløyfes)
- 400 gram Sjalottløk hele hvis små, delt i 2-4 hvis store
- 200 gram Champignion hele hvis små, delt i 2-4 hvis store
- 200 gram Bacon grovkuttet
- Salt smakes til med
- Pepper smakes til med
- 5 dl Kalvekraft
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 1/4 Sellerirot grovguttet
Instruksjoner
- Fres sellerirot, gulrot og løk i 5 minutter i litt olje i en stor kjele som tåler å bli satt i ovnen. Tilsett så tomatpuré og hvitløk, la dette surre i 2-3 minutter. Tilsett kraft, rødvin, timian, rosmarin, og laubærblad, la dette koke i 10 minutter uten lokk. Dersom du vil ha litt tykkere saus tilsetter du også utrørt maisena. Smak til med salt og pepper. (Det er ikke sikkert du trenger noe)
- Brun kjøttet i en varm panne med litt smør. Ha det over i kjelen med saus. Sett på lokk og stek det videre i ovnen i minst to timer på 200 grader.
- Brun sopp, bacon og sjalottløk i resten av smøret. Når kjøttet er mørt (etter ca 2 timer) tilsetter du dette og koker videre i 15 minutter.
- Server gjerne med mandelpotetmos: Mandelpoteter, skrelt. Smør i små terninger. Melk og fløte (like deler). Salt og pepper. Kok potetene møre på lav varme UTEN salt. Mos sammen med smør, oppvarmet fløte og melk. Smak til med salt og pepper. Lykke til og velbekomme!
Allergi og Diett: Retten er glutenfri. Retten er melkefri hvis man bruker olje/maragrin fremfor smør. (potetmos kan erstattes med ris)
